Apr 20, 2005

有機人

午餐時間。在大賣場採購畢,趁著經過熟食部的同時停下腳步,張羅今日的懶人食飧。繞過滿座顧客的幾張桌椅,打量玻璃櫃內烤得赤熟的豬肋排慵懶地攤在眼前,不垂涎,很難。要了一塊烤肋排,相當台灣一個雞腿便當的價格。這下味蕾開始啟動對美式烤肋排的歷史記憶,接下來的綺想比脫韁野馬更不羈。
但是,若肖想用烏魚子的價格就能將俄羅斯魚子醬帶回家,那世上還有天理嗎?

從保溫紙袋拖出鮮嫩肋排加以肢解後,美味上桌。才咬第一口就吐了出來。
油,滿嘴油,肉上覆蓋均勻的厚實脂肪蒼白地嗤笑著。動刀切除。橫著骨頭繼續啃,滋味的確蠻像回事的。第二根骨頭,切除脂肪,再啃;第三根骨頭,切除脂肪,再啃,其餘的頑固脂肪層堅持卡在上下瘦肉之間動彈不得。接下來已非食慾問題而是抵抗意志的堅決與否,這塊姿色頗具的烤肋排的確難搞。

就在拉鋸的當下,忽然想起電視上肉品專家的指示,他是擺出飼料豬與有機豬較量陣仗的。
專家用刀尖指出流竄在火腿肉間的屯積脂肪,飼料豬的特徵。接著又展示有機豬的火腿肉是如何勻稱,少量脂肪只聚落在恰好容身之處,堪稱完美。原來脂肪還分機靈與渾渾噩噩的。
對比專家的話,將排骨整隊一根根檢視,邊證實邊斥責這隻懶惰的飼料豬,沒事幹嘛連肋排也搞得像三層肉來為難人類。

雖然貴為萬物之靈的人類,良知還是有的。雙手插腰捏捏肋骨,掐掐臀部小腹雙下巴,然後為自己是飼料人還是有機人下定義。你猜?不說。
今日都得感謝這隻飼料豬的犧牲奉獻來發人省思,朝餐廳招牌烤肋排的政治正確方向昇華前進。有多久沒有刻意運動,親愛的朋友,你們今天有機過了嗎?從明天起我要開始運動,否則願受老天懲罰,再來一客飼料豬的烤肋排。我發誓。

4 comments:

纖毛蟲 said...

從烤肋排到有機人,真不知道該怎麼說.真是絕妙好文筆.

水灣 said...

本文再度說明大時代裡豬對人的啟發性,於是關於豬頭豬腦等謠言在此不攻自破。

Unknown said...

我又正好肖豬。這下可成了隻不折不扣的飼料小豬。又,謠言終要止於智者的呀!(嘿嘿笑)

水灣 said...

哈哈,那涮小豬有沒考慮改走有機路線?